啟動儀式現場

福州市農業局副局長王貞峰表示,通過此項賽事不僅弘揚瞭福州茉莉花茶傳統文化,傳承瞭國傢非物質文化遺產,並且對提升福州茉莉花茶的品質,宣傳福州茉莉花茶的品牌具有良好的推動作用。他說,此次賽事也為年輕人學習傳統文化提供瞭平臺,為老茶人提升自己、傳道授業提供瞭機會,是傳承與保護全球重要農業文化遺產和國傢非物質文化遺產的重要途徑之一。

福州消息:8月13日,56名選手進行2018年福州茉莉花茶傳統窨制工藝傳承人、傳承大師賽第三窨現場考核。其中,12名選手申報傳承大師,44名申報傳承人。

福州茉莉花茶傳統窨制工藝是全球重要農業文化遺產——福州茉莉花與茶文化系統的重要組成部分,2014年11月,“福州茉莉花茶傳統窨制工藝”被列入國傢非物質文化遺產保護名錄。福州茉莉花茶獨特的窨制工藝因為其繁復精密的程序,以及有效的保密措施等,千百年來未曾傳到國外。時至今日,全球隻有福州才有這種傳統的制作茉莉花茶的技藝。值得一提的是,一款純正的九窨福州茉莉花茶,其工序就有81道。

比賽現場

閩榕茶業有限公司員工梁柳柳(左)熟練大貨車行車紀錄器推薦操作制作茉莉花茶工序

“參加此次比賽能夠很好的檢驗自己制作茉莉花茶的水準,也能向同行業的前輩學習經驗,更好地提升自己技術。”1994年出生的閩榕茶業有限公司員工梁柳柳,是此次參賽年齡最小的女選手,去年大學畢業後就職該公司人事崗位,因被茉莉花茶的獨特香味和清爽口感所吸引,希望自己也有機會、有能力制一泡茉莉花茶。經過公司制茶大師的指導和自己的堅持努力下,如今,她成為該公司制茶隊伍的後起之秀。

據瞭解,由福州市農業局指導,由福州海峽茶業交流協會、福州市農學會主辦的福州茉莉花茶傳統窨制工藝傳承人、傳承大師賽自2010年始已連續舉辦五屆,先後評選出優秀傳承人39位,從傳承人中評選出傳承大師22位,並推舉其中10位獲市級以上非物質文化遺產傳承人稱號。其中,5位茉莉花茶技藝巨匠獲省級非物質文化遺產傳承人稱號,1位獲國傢級非物質文化遺產傳承人稱號。

56名選手參加2018福州茉莉花茶傳統窨遊覽車行車視野輔助系統制工藝評比

據記載,福州茉莉花茶源產地在遙遠的波斯灣,在西漢時經過印度傳到中國,隨後開始在福州廣泛種植。福州倉山區地處東南沿海,閩江穿城而過,屬於典型的河口盆地。盆地中心的沖積平原為沙壤土,肥力高,水分足,扦插茉莉易成活,繁殖快,是茉莉花生長的最佳區域。鼎盛時期,僅該區城門鎮一帶就有萬畝茉莉花和近千傢茉莉花廠,滿城皆是茉莉花香。早在清末時期行車視野輔助系統,“泛船浦內看帆船,走馬倉前觀走馬”就描述瞭當時福州茶茉莉花茶貿易的盛況。(陳祥臨)

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